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皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥的做法

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食材明细

主料
辅料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：1
    1
    大米提前一夜泡上，二两米差不多用二斤水来煮。先用电压力锅焖40分钟。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：2
    2
    趁此时将猪肉切小丁，加盐、糖、料酒、和油腌15分钟以上，加油是为了锁住肉里的水分使其不老。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：3
    3
    再把皮蛋切成丁。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：4
    4
    40分钟后米已经开花，再把猪肉、皮蛋下锅里，开盖煮20分钟左右，加适量盐。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：5
    5
    出锅，没加淀粉的粥一样可以软糯可口，肉质鲜嫩，皮蛋咸香。
来自 美食天下 °ZWH 的作品
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 粥  

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