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韭菜盒子
韭菜盒子的做法步骤
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1主面团的材料:300g普通面粉+开水180g+食用盐2g+食用油10g -
2主面团:面粉300g放入2g盐和10g油，用180g的开水边到边搅拌成没有干粉的絮状，用手和成团，盖上盖子醒30分钟
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3面团醒的时间我们来做馅料:先来处理韭菜，把韭菜洗净切成小丁，放盆里面撒上两小勺盐抖一抖（抖一下可以让韭菜都沾上盐，懒得上手）腌制10分钟左右
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4腌好的韭菜用手把多余的水分挤出来
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5馅料:挤出水分的韭菜+老豆腐丁+木耳丁+胡萝卜碎+粉丝碎+熟油+香油（馅料可以根据自己的喜好改变）
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6把所有食材倒在一起
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7食材倒一起后加入一勺蚝油、少量的五香粉、盐、熟油、香油调味
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8食材和调味料搅拌均匀放一边备用
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9醒好的面拿出来揉光滑，搓成长条，切成一个一个的小剂子
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10取一个小剂子用手掌压扁
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11擀薄
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12放入馅料
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13对折把边边用手指压实
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14整出花边（懒得整花边的可以直接上煎锅）
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15煎锅刷油放入韭菜盒子胚，小火煎至两面金黄，出锅
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16成品。
