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蒜泥白肉独家

南兮·人间烟火

蒜泥白肉的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 500g
豆芽 200g

辅料

蒜子半个
蚝油 2勺
生抽勺
鸡粉 1勺
料酒 3勺
盐少许
油适量
白糖 1勺
韭菜 4颗

原味口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

蒜泥白肉的做法步骤

1
二刀肉洗干净。
2
锅放水下姜片，料酒煮至20分钟。
3
蒜泥剁碎碎的。
4
二刀肉捞出切片，这个步骤考验刀功耐心，像这个步骤我用的水果刀比较好片肉。
5
切片切好了，我刀功不是很好，片得有点厚。
6
豆芽洗干净。
7
锅中放水烧开放入豆芽烫熟，捞出摆盘。
8
把片好的肉放锅里焯水，捞出后摆到豆芽上面。
9
放入以上所说的配料调成酱油，放入蒜泥，锅中放油烧开，倒入碗中的酱汁，这时你会听到碗里噼里啪啦的声音。
10
浇汁。
11
蒜泥白肉就做了，蒜泥经过热油泼后，那个香味爆出来了。
12
像这样做能吃得很多喔，喜欢吃辣的可以在做酱汁的时候加辣椒油呢！

来自美食天下南兮·人间烟火的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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