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春笋煲排骨的做法

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春笋是春天不可错过的鲜美食材,不论煲汤,红烧,做馅料都蛮不错,今天来道春笋煲排骨,排骨酥烂,春笋清甜,汤品鲜香,喜欢的朋友可以试着做哦!

食材明细

主料
辅料

春笋煲排骨的做法步骤

  • 春笋煲排骨的做法步骤:1
    1
    备好食材:排骨用温水洗净备用。
  • 春笋煲排骨的做法步骤:2
    2
    姜拍散备用。
  • 春笋煲排骨的做法步骤:3
    3
    排骨用料酒焯水,并用温水冲洗干净血沫备用。
  • 春笋煲排骨的做法步骤:4
    4
    笋去壳下锅焯下水,去除些草酸,(整根放入防止碎掉)。
  • 春笋煲排骨的做法步骤:5
    5
    切成滚刀块备用。
  • 春笋煲排骨的做法步骤:6
    6
    瓦煲备好,排骨,姜块,笋块一起放入,倒入适量热水及少许料酒大火烧开转中火煲四十五分钟。
  • 春笋煲排骨的做法步骤:7
    7
    煲至四十五分钟后,笋已香,排骨已酥烂,放入葱白,适量盐及鸡精调味。
  • 春笋煲排骨的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

春笋含有草酸,食用前先焯水!
来自 美食天下 RLing 的作品
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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