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简易四川泡菜

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简易四川泡菜的做法

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“春季到了，各种新鲜时蔬上市，可我对四川泡菜独有情钟。就来满足一下自己的味蕾，就泡一坛泡菜吧。”

食材明细

主料

花椒 5粒
八角 2颗
香叶 2片
陈皮 1把
山药 1根
胡萝卜 1根
豇豆 1把

辅料

酸辣口味
腌工艺
半小时耗时
普通难度

简易四川泡菜的做法步骤

1
取台湾产的压力式自酿密封罐一个。
2
罐中倒入适量的白酒，盖上盖摇晃消毒。
3
倒出白酒倒置备用。
4
锅中倒入纯净水。
5
准备花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮、生姜片和冰糖。
6
将香料倒入锅中并加入食盐烧开。
7
香料水凉晾之后倒入密封罐。
8
将买来的泡椒连泡椒和汁水一并倒入罐中。
9
放入江豆、山药和笋尖进行泡制，一星期后即可食用。

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使用的厨具：养生壶

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