肋排洗干净，下锅煮五分钟，捞出！

排骨煮五分钟，为了去血水！

卤料泡水十分钟左右

先用白糖热锅融化，加水，再下卤料，这是我自己配的，有八角，香夜，桂皮，麻椒，茴香，大麻……有的不知道叫啥名字，上学少，不懂

再把过水的肋排凉水冲洗干净，再次下入卤料里煮二十分钟，喜欢吃软点的多煮一会！

关火让排骨多焖一会

准备菜椒，红椒，青椒，芹菜切碎，香葱切末，大蒜，生姜切末备用，香菜切末备用

卤好的排骨下油锅炸至金黄捞出控油

蒜末，姜末炒出香味，下青红椒继续翻炒，下炸好的排骨，撒上辣椒面

把排骨捞出装盘，再下香葱末，蒸鱼豉油适量，爆出香味，淋在排骨上

出锅

成品

吃完了！