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梅干菜翅根的做法

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对于梅干菜,大多数人印象最深刻的莫过于梅干菜扣肉。事实上,梅干菜除了扣肉外,还有更多不同的组合搭配,今天就用它做了小翅根,味道也是非常棒!

食材明细

主料
辅料

梅干菜翅根的做法步骤

  • 梅干菜翅根的做法步骤:1
    1
    准备如图食材
  • 梅干菜翅根的做法步骤:2
    2
    翅根表面划几刀。
  • 梅干菜翅根的做法步骤:3
    3
    加入料酒,生抽,老抽,盐,糖,蚝油和姜片拌匀腌制入味。
  • 梅干菜翅根的做法步骤:4
    4
    锅中油热后,下入红辣椒,花椒炝锅,倒入翅根(连腌料一起)炒香。
  • 梅干菜翅根的做法步骤:5
    5
    下入已泡发的梅干菜和用刀拍扁的蒜瓣。
  • 梅干菜翅根的做法步骤:6
    6
    最后加入适量的糖和清水,烧开后,改中小火焖煮20~30分钟。

小窍门

翅根的做法——翅根可以整个加入,也可以剁成小块,或者换成鸡翅也行,表面改花刀会更入味。
来自 美食天下 玉皇食品 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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