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酸辣土豆片

后知后觉_tXP5ij

酸辣土豆片的做法

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“土豆味甘、性平，有解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。”

食材明细

主料

土豆 2块

辅料

青辣椒 1根
红辣椒 2根
葱适量
姜适量
腊八蒜 适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸辣土豆片的做法步骤

1
土豆去皮，切成片。
2
切好的土豆片放入事先准备好的清水中浸泡，冲洗。一般冲洗三遍，去除土豆片中的淀粉，待水清澈即可。
3
青辣椒切短。
4
锅中加入适量的油，油热加入葱姜蒜，爆香加入青辣椒和干红辣椒。
5
加入土豆片，滑锅后加入生抽，腊八蒜，翻炒均匀。
6
5分钟后出锅。

小窍门

土豆切片放入水中后，可在水中加入几滴醋，这样炒出来的土豆片会更加脆。

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使用的厨具：炒锅

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