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猪肉丸烩白菜

猪肉丸烩白菜的做法

3张图片

“利好的白菜很百搭，可以与多种食材组合，烹制多款美味。猪肉丸子烩白菜，营养丰富，也非常好吃，是老少皆宜的应季菜品。”

食材明细

主料

白菜 300g
猪肉丸子 4个

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
味精适量
葱适量
大料适量
姜适量

咸鲜口味
烩工艺
廿分钟耗时
普通难度

猪肉丸烩白菜的做法步骤

1
切好葱姜，备好大料。
2
提前做好的炸至4、5分熟的猪肉丸子。
3
起油锅，葱姜，大料入锅煸香。
4
加酱油。
5
加适量高汤。
6
加白糖。
7
丸子入锅。大火烧开，改文火盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
8
白菜洗干净，切成块。
9
丸子7、8分熟时加盐、味精。
10
白菜入锅烩。
11
白菜熟，入味，即可出锅装盘。

小窍门

1、文火慢烩，丸子更入味。
2、出锅前勾薄芡，菜的看相更好。我家食客不喜欢芡汁，所以这步就免了。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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