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奶香坚果塔

奶香坚果塔的做法

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“近日朋友圈掀起了一股吃坚果塔的热潮，各种私房烘焙坊和西点坊都在售卖这个火爆的坚果塔，有奶香风味、焦糖风味、巧克力风味，甚至麻辣风味，每一个从十几块到二十块不等，价格昂贵却总是一购而空，其中的美味可想而知。”

食材明细

主料

黄油 60克
糖粉 30克
鸡蛋半只
低筋面粉 120克

辅料

奶香口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

奶香坚果塔的做法步骤

1
黄油提前软化，筛入糖粉，用电动打蛋器打发至顺滑状态。
2
加入鸡蛋液，搅拌至充分吸收。
3
加入鸡蛋液，搅拌至充分吸收。
4
用刮刀把它拌成面团静置10分钟。
5
然后用擀面杖擀开，模具印出圆片。
6
把塔皮放入模具里，整理好形状，让它完全的贴在模具上，再用叉子在塔皮的底部戳一些小孔。。
7
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。
8
将烤熟的塔壳取出脱模，放凉。
9
将淡奶油、细砂糖、蜂蜜放入不粘锅里，开中火慢慢熬。等糖浆熬至颜色深一点，起泡，关火。
10
放入混合坚果，用刮刀快速翻拌均匀，使坚果裹上糖浆。
11
将熬制好的坚果糖浆用勺子装满一个一个塔壳。
12
再次放入烤箱用130度的热风功能烤10分钟，取出晾干，装盘。

来自美食天下吾爱烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

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