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干锅小鸡尖的做法

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小鸡尖竟然是一道非常可口的食材。怎么做都好吃。今天采用干锅的手法来做这道菜,美味好吃。

食材明细

主料
辅料

干锅小鸡尖的做法步骤

  • 干锅小鸡尖的做法步骤:1
    1
    买来的小鸡尖反复清洗。加清水,料酒,葱段,姜片煮熟。
  • 干锅小鸡尖的做法步骤:2
    2
    少许的盐。生抽腌制入味。腌半个小时左右。
  • 干锅小鸡尖的做法步骤:3
    3
    锅里放比平时略多一点的油。6成温时放入腌好的鸡尖。转小火慢慢炸
  • 干锅小鸡尖的做法步骤:4
    4
    炸到两面金黄。开大火复炸30秒。
  • 干锅小鸡尖的做法步骤:5
    5
    炸好的鸡尖放进一个盘里冷却备用
  • 干锅小鸡尖的做法步骤:6
    6
    把土豆切成自己喜爱的形状,也炸至两面黄捞出。
  • 干锅小鸡尖的做法步骤:7
    7
    锅里留少许的油。放入老干妈和黄豆酱炒出红油。放鸡尖均匀翻炒。
  • 干锅小鸡尖的做法步骤:8
    8
    放入炸好的土豆,切好的洋葱和红椒和葱段。放入生抽,老抽均匀翻炒
  • 干锅小鸡尖的做法步骤:9
    9
    放入五香粉。孜然粉和花椒粉。再一次翻炒均匀。
  • 干锅小鸡尖的做法步骤:10
    10
    把火关到最小。把里面的油慢慢的收干。
  • 干锅小鸡尖的做法步骤:11
    11
    起锅撒点白芝麻。美味可口,

小窍门

炸鸡煎的时候一定要用小火慢慢炸,炸出里面的水分,配菜可以根据自己的口味搭配,个人觉得莲藕和莴笋也是很不错的。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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