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鲜艾叶包子

鲜艾叶包子的做法

1张图片

“一直想寻找做艾叶包子的菜单没有，自己尝试！”

食材明细

主料

面粉 1000g
鲜艾叶 100g

辅料

酵母 5g
白糖 50g
徐福记酥心糖 1包

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

鲜艾叶包子的做法步骤

1
采来艾叶洗净，择嫩叶部分。
2
烧开一奶锅水，水开后把艾叶烫熟捞出过冷水，加白糖用料理机打成糊糊。
3
面粉加入酵母，倒进打好的艾叶糊用筷子搅拌成面絮状就开始用手揉。
4
面团揉至光滑盖上盖子醒发至两倍大。
5
里面呈蜂窝状就可以排气整形包上酥心糖，放边上再醒发15分钟冷水上锅15分钟关火。闷10分钟再取出来。
6
看起来还不错吧！
7
剩下一点面，糖用完了。用榨菜包了一个，居然比甜的还要好吃。

小窍门

清明前后的艾叶是不苦的，可以多吃。

来自美食天下 amigoduan 的作品

使用的厨具：蒸锅

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