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嫩海带老鸭汤独家

嫩海带老鸭汤的做法

1张图片

“春季，多喝汤水，润燥去湿”

食材明细

主料

老鸭半只

辅料

嫩海带 适量
泡姜一块
姜片几片
花椒几粒

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

嫩海带老鸭汤的做法步骤

1
海带提前泡发，这种海带很嫩，几乎跟海带苗的口感差不多。
2
老鸭宰杀好，炖成块，泡下血水。
3
花椒粒准备好，姜切片。
4
热锅温油，放入姜片和花椒爆香。
5
放入老鸭煸炒。
6
直到炒到鸭肉表皮收紧，出油即可。
7
倒入高压锅，加入没过鸭肉的水，放入一块切好片的泡姜，压一个半小时左右，压好后再放入海带，再煮十分钟即可。
8
吃时放入盐调味。

小窍门

我用的海带是那种很嫩的，所以时间短，如果你是海带根或者海带头，要稍微加时间。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：汤类家常菜

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