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凉拌海带胡萝卜丝独家

凉拌海带胡萝卜丝的做法

1张图片

食材明细

主料

胡萝卜 一根
海带丝 少许

辅料

辣椒油 一勺
花椒油 一勺
味精少许
醋半勺
白糖一撮
盐少许
酱油少许
蒜泥两瓣
香菜少许
小葱少许

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌海带胡萝卜丝的做法步骤

1
胡萝卜清洗干净。
2
海带丝放入煮锅，大火煮开，小火煮十分钟。
3
胡萝卜刨丝。
4
放入少许盐。
5
搅拌均匀，腌制十分钟。
6
腌制时，把辅料里的所有佐料都兑入碗里，调均匀，尝咸淡，看看还添加什么不。
7
把腌制好的胡萝卜丝挤一下水分，加入煮好沥干水分的海带丝，加入佐料，撒上香菜和小葱末，拌均匀。
8
下饭。

小窍门

腌制胡萝卜时放的盐只是一点点，千万不可放多，腌的目的只是杀杀水汽，后面会再放盐和酱油调味的，所以腌的盐不能多放。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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