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“鲫鱼汤是一道以鲫鱼为主的汤品菜,同时也是一道营养价值非常高的汤品。鲫鱼富含优秀的蛋白质,而且易吸收,鲫鱼的肉质也十分鲜美做成汤之后具有较强的滋补功能,可是说是非常适合缺乏营养的人群食用。”
食材明细
鲫鱼油菜汤的做法步骤
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加入料酒,翻面同样煎至金黄色。煎可以去腥和定型,不被煮烂。
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提前预热砂锅,放入清水烧开,然后将煎好的鲫鱼放入。
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小窍门
想要鲫鱼汤奶白浓香,下油锅煎的步骤很重要,一定要煎至两面金黄。加水时一定要是开水(水一定要一次性加足,中途不能二次加水)。这道菜应该加入豆腐块,颜色更加奶白,营养更加全面,可是家里没有了,只好忽略😍。
使用的厨具:砂锅
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