开始制作慕斯蛋糕底座，将低筋蛋糕粉过筛入盆中，将鸡蛋蛋黄、蛋白分离，蛋黄放入低筋蛋糕粉中，加入适量牛奶，轻轻搅拌至糊状

樱花🌸用水冲洗，然后用凉开水加少许盐寖泡30分钟左右

蛋白倒入适量绵糖电动搅拌器打发（如果没有可手动打发）至蛋白定型有纹路，将打发好的蛋白至少分三次加入蛋糕粉糊中，搅拌至均匀即可，导入蛋糕模中，烤箱预热10分钟放入开到170度档，20分钟（每款烤箱温控不一定，所以还需根据自己烤箱来定时间，温度）烤好的蛋糕胚放凉备用

慕斯镜面:凉开水寖泡洁利丁片，泡软，放入锅中隔水融化，放凉，倒入脉动饮料（搅拌）

将淡奶油绵白糖放入盆中打发淡奶油，打发6--7分即可，不需要完全打发，即可倒入放凉的蛋糕底座中，放到冰箱冷藏1--2小时后定型了拿出

将冷藏好的蛋糕拿出冰箱，倒入吉利丁液，摆放好泡好的樱花，可用牙签调整樱花位置，放入冰箱冷藏4--6小时候后取出，即可开动啦。