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【冬季养生菜】---蘑菇鲫鱼汤

李李小酒窝

【冬季养生菜】---蘑菇鲫鱼汤的做法

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“寒冷的冬季来临，我家的餐桌上必有一道雪白鲜嫩的鱼汤。我喜欢在鱼汤里放蘑菇或豆腐。今天我放了蘑菇，喝一碗热腾腾的蘑菇鲫鱼汤，那真是一个“鲜”哦。”

食材明细

主料

河鲫鱼 400g
蘑菇 50g
冬笋适量
黑木耳 50g
枸杞子 适量
青菜 50g

辅料

盐适量
料酒适量
植物油 适量
葱末适量
姜末适量

奶香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

蘑菇鲫鱼汤的做法步骤

1
准备的材料。鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净。黑木耳洗净泡发，冬笋去壳切片，枸杞洗净，青菜洗净一切二，蘑菇洗净。
2
鲫鱼入开水锅中烫过去血水。
3
锅中倒油，油温5成热爆香葱末和姜末，加入清水。
4
放入鲫鱼。
5
加入蘑菇、冬笋片和黑木耳。
6
锅开淋入料酒。
7
锅中汤呈奶白色时加入枸杞。
8
加入精盐。
9
最后下入青菜。
10
出锅上桌。

小窍门

鲫鱼：
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

来自美食天下李李小酒窝的作品

使用的厨具：煮锅

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