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蚝油茼蒿 独家
蚝油茼蒿的做法步骤
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1买了1捆茼蒿，特别细嫩。1捆做俩菜，这是其中一半，洗净控水 -
2一切为二
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3蒜切末
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4锅里坐水烧开，加油和盐，下茼蒿叶子部分，在沸水中翻个个，烫十几秒就马上捞出
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5接着烫茼蒿杆，汆烫半分钟左右
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6烫好的茼蒿叶子颜色为深绿，显暗不好看，把叶子部分铺在碗底，茼蒿杆铺在上面
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7锅烧热，凉油下蒜末炒香
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8加入生抽和蚝油
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9搅匀出香味
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10加适量清水，烧开后尝尝咸淡，我又加了一丢丢盐
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11水淀粉勾芡
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12至芡汁浓稠明亮
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13把芡汁浇在茼蒿上即可。
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14清淡鲜美
