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红烧豆腐

米粒_新手厨房

红烧豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

玉子豆腐 5个

辅料

鸡蛋 2个
生粉适量
辣椒 1个
胡萝卜 一点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧豆腐的做法步骤

1
先准备好食材。
2
切豆腐，这个位置刚好，一倒就出来了，因为怕碎我切了2-3厘米左右
3
鸡蛋打撒，把切好的豆腐倒入鸡蛋液里，挂满鸡蛋液
4
然后，用筷子一个个拨到淀粉盘上，轱辘均匀淀粉，剩下的淀粉泡水，一会可以用
5
油温大概六七层热时，放入粘好面粉的豆腐
6
炸金黄色捞出。
7
切好辣椒和胡萝卜配菜
8
倒出多的油，留一点点，炝锅（油热加生抽，倒入胡萝卜、辣椒、盐、加一碗多点清水烧开，放入刚刚泡的淀粉，要一边倒一边搅拌，不要一下倒太多了，看好粘稠度）
9
加入鸡精，快速翻几下（当心豆腐）汤汁均匀了就可以出锅了。
10
做好了✌

来自美食天下米粒_新手厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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