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水晶素卷

水晶素卷的做法

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食材明细

主料

澄粉 50克
胡罗卜 30克
芹菜叶 20克
青蒜叶 30克
黑木耳 30克
葱白 30克
虾皮 30克
鸡蛋一个

辅料

蚝油适量
调和油 适量
盐适量
芝麻油 适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

水晶素卷的做法步骤

1
准备馅料。胡罗卜、芹菜叶、青蒜叶、虾皮、黑木耳、葱白切碎备用。
2
热锅凉油润锅，倒入蛋液摊蛋皮。
3
蛋皮切碎。
4
所有馅料碎混合均匀，加盐、蚝油、芝麻油调味，制成素馅料备用。
5
澄粉加水调成稀糊。
6
披萨盘刷油。
7
倒入一薄层澄粉糊。
8
放入已开蒸锅里。
9
加盖蒸3-5分钟，冒大泡时取出。
10
淋水冷却。
11
放上素馅料。
12
包成卷状。
13
热锅凉油，煎至两面金黄即可。
14
成品。

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使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅

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