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香辣烤鸡翅独家

香辣烤鸡翅的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡中翅 9个

辅料

自制酱料 1勺(可用韩式包饭酱代替)
海鲜酱 1勺
蚝油 1勺

腌料

料酒 1大勺
酱油 1大勺
盐 3g
胡椒粉 1g
糖 3g

中辣口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

香辣烤鸡翅的做法步骤

1
鸡中翅9个，鸡翅两面改刀，内面均匀切3刀，外面均匀切4刀。
2
加入1g胡椒粉，3g盐，3g糖，1大勺料酒、1大勺酱油抓均腌制。
3
再加入适量葱、姜。腌制一小时，半小时后上下翻面、抓捏按摩促进腌制入味。
4
海鲜酱、蚝油、自制酱料(可用韩式包饭酱代替)以1：1：1调配均匀。
5
捡去鸡翅中的葱姜，把调配好的酱料与鸡翅拌匀，并按摩几分钟。
6
烤箱上下火预热200度。
7
烤盘铺上铝箔纸，把鸡翅整齐排列在烤盘中间，烤箱中层共烤18分钟。
8
10分钟后取出，把盆中剩下的酱料涂抹在鸡翅上。
9
入烤箱换中低位置，再烤八分钟。
10
出炉装盘。
11
麻辣鲜嫩，色泽诱人。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：小吃热菜家常菜中式宴请

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