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家庭版的水煮鱼
家庭版的水煮鱼的做法步骤
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1草鱼一条去头去尾，处理干净，对半切开 -
2斜刀片成薄片
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3鱼片片好了，加料酒、姜片、淀粉腌上一会儿
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4丝瓜切滚刀状，空心菜掐成段（家里只有这两种青菜了，其它的配菜也行，水煮鱼的主打配菜是黄豆芽），大蒜头切成小粒
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5丝瓜炒断生
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6空心菜加蒜炒断生，和丝瓜都装入大碗中，垫底
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7锅中加高汤或水烧开，加水煮鱼佐料煮沸，下鱼片快速划开，煮开，鱼片一变色就盛出放入装有配菜的大碗中
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8锅中烧热油
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9烧好的热油浇上碗中，加葱花
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10过瘾了😄😄
小窍门
用了水煮鱼的佐料，味道都配好了，这道菜就变得很简单了
