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西米双红汤独家

西米双红汤的做法

1张图片

“偶尔来道甜品，既能满足人的味蕾，又能使人心情愉悦！”

食材明细

主料

红皮小花生 适量
小西米 适量

辅料

无核红枣 十颗
冰糖适量
纯净水 适量

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

西米双红汤的做法步骤

1
备好食材：红皮花生洗净浸泡好备用（早上泡好，晚上下班回家烧），红枣洗净备用，西米备好（无需洗，含淀粉）。
2
准备汤锅，倒入适量纯净水烧开，倒入泡好的花生米先煮十五分钟。
3
再把小西米倒入一起煮。
4
煮至小西米浮起时，放入无核红枣继续煮廿分钟（其间要用汤匙搅一搅，防止小西米粘锅底）。
5
经过半小时的焖煮，小西米已煮至变透明，花生米已酥烂，红枣饱满（无核容易煮烂），汤已浓稠，放入适量冰糖，继续煮十分钟。
6
关火即可盛出，成品。
7
成品

小窍门

用小红皮花生，（补血效果佳），一定要提前泡发好，可以节省焖煮时间，西米是淀粉类食物，无需清洗！

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使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类

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