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咖啡豆浆果仁软欧包

咖啡豆浆果仁软欧包的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 400克
咖啡豆浆 270克
酵母 6克
盐 3克
糖 40克
黄油 35克

辅料

核桃仁 适量
腰果适量
南瓜子仁 适量
黑加仑干 适量
葡萄干 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

咖啡豆浆果仁软欧包的做法步骤

1
将咖啡豆浆放入面包机后放入高粉、盐糖和酵母揉面20分钟后加入黄油后继续揉面20分钟即可。
2
放入烤箱发酵至二倍大。
3
葡萄干洗净吸干水分，所以坚果烤熟。
4
分割排气盖保鲜膜醒发20分钟。
5
将醒发后的面团擀成牛舌状后放入果仁卷起收口。
6
放入烤箱进行二次醒发。
7
将醒发后的面团喷水撒上低粉后用锋利的刀割出花纹。
8
放入预热好的烤箱165度25分钟左右（上色后盖锡纸）。
9
成品。

小窍门

1、液体量根据面粉吸湿性增减。
2、面团不一定要出膜。
3、果仁根据自己喜好放入。
4、烤箱温度自行调节。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：电烤箱

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