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无水无油松软小蛋糕

无水无油松软小蛋糕的做法

1张图片

“这款蛋糕食材用料和制作方法都非常简单，口感松软绵甜，细腻组织，喜欢的试试吧~”

食材明细

主料

鸡蛋 150克(3个)
低筋面粉 130克
细砂糖 150克

辅料

柠檬汁 几滴
白芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

无水无油松软小蛋糕的做法步骤

1
准备食材，鸡蛋是常温鸡蛋。
2
鸡蛋加糖加柠檬汁放在一起。
3
用手持电动打蛋器中高速打发至蛋液发白，体积膨胀到原来的2倍左右，打蛋器提起画8字，花纹不会立即消失(预热烤箱，上下火200度)。
4
过筛加入低筋面粉，翻拌均匀。
5
把蛋糕糊装入裱花袋，在尖端剪一个小口子。
6
模具刷一层植物油油，也可以用不沾模具。
7
把蛋糕糊挤在模具中，约9分满，撒适量白芝麻做装饰。
8
放入烤箱中层，约烤9分钟左右。
9
出炉后立即脱模即可。
10
组织细腻。
11
成品图。
12
开吃吧。

小窍门

1.温度和烘烤时间根据自己烤箱脾气调节。
2.糖的这个用量不减少会有点小脆皮的感觉噢。
3.白芝麻可以换成自己喜欢的其他果仁。
4.模具是AIMW12连蛋糕模具。初入坑时买的。单个蛋糕糊的用量为35克左右。
5.密封保存，可冷藏，建议尽快吃完噢。

来自美食天下糖小田yuan 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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