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水晶肉丸

水晶肉丸的做法

3张图片

“晶莹剔透，咸鲜味美。”

食材明细

主料

绞肉 300克
西米 1汤匙

辅料

淀粉 3茶匙
料酒 2茶匙
盐 1/3茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
味精 1/4茶匙
黄葱 1/2根
老姜少许
枸杞适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

水晶肉丸的做法步骤

1
西米淘洗后，加水充分泡发；
2
沥去水分。
3
姜、葱切粒。
4
铰肉中放料酒、盐、胡椒粉、味精、淀粉、姜、葱和清水；
5
朝一个方向挍拌均匀；
6
将肉馅搓成园子，用西米包裹成丸放于盘中，再在每个丸顶插粒枸杞。
7
水烧沸，将盘放入、加盖；
8
小火蒸二十分中取出即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：煮锅

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