客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
虾仁豆腐的做法

  1张图片

虾仁和豆腐都是含钙特别丰富的食物,钙是骨骼发育的过程中必不可少的营养素,想要身体棒棒骨骼强壮的话一定要摄入足量的钙质。二者结合可做出一道营养丰富的美味,这道菜是我家小朋友十分爱吃的,吃起来软香可口,鲜味十足,而且色彩鲜艳,孩子看见会特别有胃口。市面上养殖的虾仁容易有重金属污染,所以自家孩子吃东西我特别注意,这次的虾仁用的是南极直达的,纯天然自然生长的大虾,到手也十分新鲜,给孩子吃着放心。

食材明细

主料
辅料

虾仁豆腐的做法步骤

  • 虾仁豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好需要用到的食材,豆腐优先选用嫩豆腐,嫩豆腐腥味少,口感嫩,最适合用来做营养餐。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:2
    2
    虾仁是处理好的,不需要自家再怎么处理,清洗干净即可,洗干净后把虾仁切成小段,用盐,料酒,生粉腌制15分钟,腌制是为了让虾仁吃起来脆嫩可口。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐切成约1厘米见方的小块备用。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:4
    4
    西兰花切成小朵,胡萝卜切小粒备用。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:5
    5
    油锅烧热,放入豆腐稍微炒制定型,这里最好用不粘锅,不然豆腐容易被炒散。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:6
    6
    然后加入适量的清水,胡萝卜盖上锅盖煮开,水开后调中小火煮5分钟。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:7
    7
    然后放入切小的西兰花和虾仁,虾仁无需洗去淀粉,直接倒进来即可。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:8
    8
    虾仁和西兰花很容易熟,稍微煮两分钟即可,最后加少许盐即可出锅。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:9
    9
    成品。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

如果腌制虾仁的生粉不够多,最后可以调少许水淀粉来增加浓稠度,这道菜的酱汁要浓浓的,吃起来才滑嫩可口。
虾仁不宜久煮,煮至变色就可以,文中的两分钟并不一定非要是死死的两分钟,看到虾仁变色即可,这个程度的虾仁口感最为脆嫩。
来自 美食天下 妖妖~🍒 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

虾仁豆腐的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map