腐乳炸排骨
腐乳炸排骨的做法步骤
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1排骨先用清水洗干净,泡半个小时左右,香菜切末,大蒜切蒜末备用 -
2放豆腐乳,蒜末,香菜末,加水,把豆腐乳搅拌均匀 -
3把洗干净的排骨放到盆里搅拌 -
4加适量盐,五香粉,胡椒粉 -
5加鸡蛋 -
6加面粉 -
7用手搅拌均匀,腌制两个小时左右 -
8捞出腌制好的排骨下锅炸至排骨金黄 -
9出锅,把油过滤一下,再装盘 -
10出锅装盘,不好吃我给你钱!
小窍门
排骨洗干净后,加苏打粉,用清水腌制十五分钟左右,排骨会松软,腌制的时间长,更入味,下锅炸的时候,油温不宜过高,用中火,保持70_100度左右,低温烹调,大约四分钟左右,排骨熟了,调大火,记得炸的时候要搅拌,炸好的排骨不要立马装盘,要把油过滤掉










