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葱花饼 独家
葱花饼的做法步骤
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1面粉中加入盐搅拌均匀。 -
2用筷子将面粉从中间划线，一分两半，一半用开水和面，另一半用凉水和面。
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3一半面用适量开水搅拌成面絮；用凉水和面的这半，打入一个鸡蛋，再加入少许凉水搅拌成面絮。
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4往面絮里少放一点油，揉成光滑面团，饧十分钟。
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5制作油酥:碗中放入少许面粉、十三香、盐。
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6用热油浇在面粉上。
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7搅拌均匀。
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8取一块面团擀成长方形薄片，涂抹上油酥。
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9撒上一层葱花，用刀将面皮从中间切开。
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10取一半，从一端向另一端卷好，将两端和收口捏紧。
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11从一端向另一端卷好，注意收口将另一端压在饼下。
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12将卷好的饼压扁。
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13擀成薄饼，尽量擀的圆些。
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14电饼铛预热好，放少许油，将饼放入电饼铛中，烙至两面金黄即可。
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15将饼切开摆盘，外酥里嫩，还带葱香，美极了。
