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红薯牛奶慕斯

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红薯牛奶慕斯的做法

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食材明细

主料

红薯 1块
牛奶 200ml
淡奶油 200ml
白糖 20g

辅料

奥利奥碎 适量
黄油适量
紫薯粉 5g
吉利丁片 10g

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

红薯牛奶慕斯的做法步骤

1
黄油隔水融化
2
放入奥利奥碎
3
拌匀
4
慕斯模具底部包上锡纸，放入黄油拌好的奥利奥饼干碎压平放冰箱冷藏备用
5
蒸熟的红薯压成泥加入100毫升牛奶
6
加入20克白糖搅拌均匀
7
吉利丁片放入凉水中泡软
8
泡软的吉利丁片放入温牛奶中搅拌制融化
9
将吉利丁牛奶液倒入牛奶红薯泥中
10
搅拌均匀
11
淡奶油加白糖用电动打蛋器打发制不流动即可
12
淡奶油倒入红薯泥中拌匀
13
调好的慕斯液取一半放入紫薯粉拌匀
14
黄油奥利奥碎冷藏凝固从冰箱取出
15
放适量红薯慕斯液放冰箱冷藏制凝固然后放紫薯慕斯液，在放冰箱冷藏制凝固
16
最后放红薯慕斯液冷藏制凝固
17
从冰箱取出脱模完成

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使用的厨具：其他

所属分类：烘焙

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