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茄汁油焖虾独家

茄汁油焖虾的做法

1张图片

食材明细

主料

大虾 6个
红杭椒 1个
绿杭椒 1个

辅料

姜少许
蒜少许
蚝油少许
盐少许
白胡椒粉 少许
料酒 10克
白糖半小勺

蒜香口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

茄汁油焖虾的做法步骤

1
准备食材。
2
将虾洗干净，剪掉须子，从第二节处挑去虾线，用厨房纸将水擦干，放入少许料酒，少许盐和白胡椒粉腌一小会。
3
红、绿椒切丁，姜、蒜切碎。
4
锅内放油，油温五成热放入虾，二面煎成金红色。
5
将煎好的虾先盛出备用。
6
大勺放油，油温热放入姜、蒜煸香。
7
放入1小勺蕃茄酱，少许白糖，少许蚝油，少许盐炒匀，然后加适量温水。
8
放入虾，盖盖，小火焖2分钟，然后火稍大收汁。
9
盛盘，撒上点红绿椒丁点缀一下。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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