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啤酒鸭
啤酒鸭的做法步骤
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1鸭肉斩块。 -
2姜、香料、干辣椒。
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3鸭块先焯水。
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4捞起，沥干水份。
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5将姜、香料、干辣椒爆香。
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6放入鸭肉加点盐炒至金黄色。
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7加入糖和酱油调色。
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8铲至砂锅，倒入啤酒。
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9大火煮开后，盖上盖小火慢炖45~60分钟。
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10收完汁，便可出锅了。
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11香味浓郁，色泽鲜亮。
小窍门
加点糖，可以使鸭肉味道鲜美，收汁后色泽更加鲜亮。
