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欢欢喜喜、年年有鱼
年年有鱼的做法步骤
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1馅料食材集合。 -
2面团步骤集合。
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3除黄油外食材倒入一起。
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4慢速搅拌成团，转快速搅拌至面团表面光滑及形成粗膜。
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5加入黄油，慢速搅拌，待黄油被面团吸收完后，快速搅拌至面团出膜。
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6面团搅拌至出手套膜即可。
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7放入干净器皿中进行松弛发酵大约20分钟。
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8将奶酪与糖粉隔热水搅拌均匀。
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9加入红豆。
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10奶酪与红豆搅拌均匀。
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11将奶酪与糖粉隔热水搅拌均匀，并加入肉松搅拌均匀。
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12对松弛的面团分割三等份。
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13粗略整出锥形。
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14将面团擀片，涂抹馅料。
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15抽口捏紧，放入烤盘中进行醒发大约30分钟。
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16醒发至面团一倍大后进行表面刷蛋液装饰。
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17放入烤箱进行烤焙，上火175度底火185度，烤焙20分钟。
