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火爆牛心菜

大老猫的空间

火爆牛心菜的做法

1张图片

食材明细

主料

牛心菜 适量

辅料

尖椒适量
胡萝卜 适量
干红辣椒 适量

咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
神级难度

火爆牛心菜的做法步骤

1
首先，将洗净的牛心菜切成细条。
2
将切好的牛心菜装入容器中，备用。
3
将绿尖椒去籽。
4
然后再切成块。
5
也切成细条。
6
胡萝卜切片。
7
再切成丝。
8
蒜切片。
9
姜切丝。
10
干红辣椒切成丝，然后将所有的配料装入容器中，备用。
11
锅中倒入底油，加入蒜片爆出香味，加入干红辣椒、胡萝卜等配料，略微煸炒一下。
12
烹入料酒。
13
倒入切好的牛心菜，旺火急炒。
14
在旺火急炒的过程中，千万不能添水（要快速翻炒，否则会糊锅底，影响口感和味道）。
15
再加入盐、味精等调料，调好口味，炒至断生即可；淋入辣椒油即可出锅。
16
口感脆香；咸鲜微辣。

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使用的厨具：炒锅

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