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火爆牛心菜
火爆牛心菜的做法步骤
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1首先，将洗净的牛心菜切成细条。 -
2将切好的牛心菜装入容器中，备用。
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3将绿尖椒去籽。
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4然后再切成块。
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5也切成细条。
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6胡萝卜切片。
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7再切成丝。
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8蒜切片。
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9姜切丝。
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10干红辣椒切成丝，然后将所有的配料装入容器中，备用。
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11锅中倒入底油，加入蒜片爆出香味，加入干红辣椒、胡萝卜等配料，略微煸炒一下。
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12烹入料酒。
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13倒入切好的牛心菜，旺火急炒。
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14在旺火急炒的过程中，千万不能添水（要快速翻炒，否则会糊锅底，影响口感和味道）。
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15再加入盐、味精等调料，调好口味，炒至断生即可；淋入辣椒油即可出锅。
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16口感脆香；咸鲜微辣。
