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香煎孜然金针菇独家

香煎孜然金针菇的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐皮 适量
金针菇 适量

辅料

蒜蓉适量
生抽适量
香油适量
孜然粉 适量
辣椒油 适量

孜然口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎孜然金针菇的做法步骤

1
将蒜蓉，生抽，辣椒油，香油混合均匀。
2
豆腐皮（豆腐皮有厚的和薄的两种，根据自己的喜好选择）洗净，切成大概12cm长，2cm宽的条。
3
金针菇去根，洗净，沥干水分。
4
取适量的金针菇，用豆腐皮把金针菇包起来。
5
用竹签穿起来，如图。
6
不粘锅中倒入少许油，放入金针菇，将步骤1中的调料均匀地抹在金针菇上。
7
开中小火煎。一边煎一遍用铲子按压，让金针菇受热均匀。
8
煎至豆腐皮稍微焦黄，金针菇变软即可出锅，出锅后撒适量孜然粉。

小窍门

金针菇不要包太多，太紧，否则包住的地方可能不容易煎熟。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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