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香煎孜然金针菇 独家
香煎孜然金针菇的做法步骤
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1将蒜蓉，生抽，辣椒油，香油混合均匀。 -
2豆腐皮（豆腐皮有厚的和薄的两种，根据自己的喜好选择）洗净，切成大概12cm长，2cm宽的条。
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3金针菇去根，洗净，沥干水分。
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4取适量的金针菇，用豆腐皮把金针菇包起来。
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5用竹签穿起来，如图。
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6不粘锅中倒入少许油，放入金针菇，将步骤1中的调料均匀地抹在金针菇上。
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7开中小火煎。一边煎一遍用铲子按压，让金针菇受热均匀。
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8煎至豆腐皮稍微焦黄，金针菇变软即可出锅，出锅后撒适量孜然粉。
小窍门
金针菇不要包太多，太紧，否则包住的地方可能不容易煎熟。
