炒花生米

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“花生米一直都是百搭菜，早餐可以佐粥，晚上可以下酒，看球可以当零食。我就特别爱吃油炸花生米，可是总掌握不好火候，而且油炸既费油又不健康，这个做法是我妈妈教我的，很容易上手。”

主料

辅料

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开中小火，冷锅冷油倒入生花生米，油的用量跟平时炒菜的用量一样，开始的时候用铲子推花生米感觉很黏，随着锅里不断的发出噼啪声，花生米会变得越来越滑溜，香气越来越浓，这时要注意观察白瓤部分呈现出浅焦糖色的时候，就可以关火了。
2
火力的大小如图慢火慢炒。
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装盘，撒适量的盐，喜欢甜口的可以撒糖。这样炒出来的花生米香、酥、脆而且省油。