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香芹卤面
香芹卤面的做法步骤
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1龙须鲜面条，撕成小段，抖散。 -
2蒸锅加水，面条放入蒸锅开火蒸，上气后再蒸10分钟。
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3准备芹菜、黄豆芽、葱姜切片。
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4猪肉切片，加十三香、盐、老抽、生抽、淀粉拌匀。
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5锅中加油，放花椒、八角、红辣椒炸，炸香后铲出不要，锅内只留油。
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6倒入猪肉爆炒2分钟出锅备用。
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7倒入葱姜爆香。
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8依次倒入黄豆芽、芹菜、猪肉翻炒，再加入生抽、老抽、十三香、黑胡椒粉、盐调味。
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9炒熟。
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10面条倒入大盆中抖散，把菜倒在面条上翻拌均匀，再放回蒸锅中蒸，上气后再蒸10分钟。
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11盛碗。
小窍门
细面条口感好，易入味。
