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红焖羊肉
红焖羊肉的做法步骤
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1羊腿肉洗净切成方块，沥干 -
2葱切段，姜切片
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3起油锅将调料（除了红枣和枸杞）用小火炸出香味
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4转大火将羊肉放入炒至金黄色
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5倒入料酒，两勺老抽，一勺生抽，糖少许
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6转入砂锅后注入没过肉的高汤或者开水，并加入红枣和枸杞，大火煮开后加盖转小火炖
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7大约20分钟后加入切块的胡萝卜，继续炖
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8香菜切段，葱切末
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9待胡萝卜软烂后视咸淡适当调味后加入香菜，拌均匀后撒上葱末即可
小窍门
1.胡萝卜快炖好时还可以加入泡好的粉丝，粉丝会吸收羊肉汤的鲜美味道，非常好吃
2.肉吃完后也可以继续涮青菜，或者下面条吃。
2.肉吃完后也可以继续涮青菜，或者下面条吃。
