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香菇黄焖鸡独家

香菇黄焖鸡的做法

4张图片

食材明细

主料

嫩鸡 350克
葱适量
红椒一个
姜适量
蒜适量

辅料

玉米油 适量
生抽各2克
胡椒粉 3克
陈皮各2片
辣椒酱 一勺
老抽 1克
料酒 2克
玉米淀粉 5克
冰糖几粒
盐适量
香味适量

麻辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

香菇黄焖鸡的做法步骤

1
鸡肉切块，放入清水中浸泡半小时。
2
将鸡肉倒入煮锅中，随便煮2分钟，过滤一遍备用。
3
葱姜大蒜苗切段，红椒切断备用。
4
鸡肉沥干水份，用盐，生抽，料酒，玉米淀粉，胡椒粉腌制一会备用。
5
香菇提前浸泡，用清水清洗干净。
6
不粘锅倒入玉米油，放入冰糖开小火慢慢融化。
7
倒入鸡块大火煸炒片刻。
8
加入陈皮，香叶，生抽，大火煸炒。
9
调入一勺辣椒酱，加入1克生抽。
10
加入香菇大火煸炒。
11
煸炒出香味。
12
倒入适量水，大火烧开，焖至15分钟。
13
另起锅，倒入玉米油，煸炒红椒，大蒜头和生姜至6成熟。
14
加入鸡肉大火收汁即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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