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关东煮

关东煮的做法

2张图片

食材明细

主料

魔芋 1块
水磨年糕 1/2条
杏鲍菇 2根
白萝卜 1/2根
鸡蛋 4个
鱼丸 8个

辅料

关东煮料包 1包
净水 1000ml

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

关东煮的做法步骤

1
生鸡蛋放入水中（配方外）煮熟。
2
煮鸡蛋的水烧开后，调小火再煮2分钟，之后关火焖2分钟。
3
煮好的鸡蛋用冷水冲洗，剝去蛋壳，备用。
4
白萝卜洗净、去皮，切厚片。
5
魔芋切成三角形。
6
水磨年糕切厚块。
7
杏鲍菇洗净，切滚刀块。
8
取出一袋关东煮料包，倒出颗粒。
9
关东煮料包。
10
用1000ml净水溶解颗粒。
11
将各类食材放在较浅的砂锅里，将溶解好的关东煮汤底倒入砂锅中。
12
大火煮滚后，调小火焖煮至入味即可（约30分钟）。以白萝卜能够用筷子轻松穿透为准。
13
成品。
14
也可以放其他食材：海带结、鱼竹轮、年糕豆腐包、香菇等等。

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使用的厨具：砂锅

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