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辣炒猪肝

辣炒猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

新鲜猪肝 500克
豆豉 50克
蒜苗 2棵
玉皇油滋U味花生油 1大勺
姜 1个
干辣椒 10个
蒜瓣 3瓣
盐适量
胡椒粉 少许
香油一勺
酱油两勺
糖一勺
玉米淀粉 两勺

辅料

白酒一勺

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

辣炒猪肝的做法步骤

1
猪肝洗净切薄片。
2
干辣椒切小段，姜蒜切片，蒜苗洗净切小段。
3
猪肝碗里放玉米淀粉，白酒，胡椒粉，酱油，滴入香油。
4
猪肝反复用手抓匀静置8分钟。
5
锅烧热放油下锅，姜蒜和干辣椒下锅爆香。
6
放猪肝下锅翻炒10秒钟。
7
放入豆豉和蒜苗。
8
调入盐和糖。
9
翻炒均匀起锅开吃咯。

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使用的厨具：炒锅

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