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凉拌腐竹西芹

凉拌腐竹西芹的做法

3张图片

“拌腐竹芹菜，好吃不怕胖，降血压！”

食材明细

主料

腐竹适量
西芹适量

辅料

蒜苗 1根
油炸花生米 适量
花椒粒 少许
十三香 1小勺
辣椒面 适量
白糖 1勺
醋适量
香油少许

原味口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌腐竹西芹的做法步骤

1
腐竹提前几小时泡发。
2
泡发好的腐竹斜刀切段备用！
3
西芹洗净摘筋丝，斜刀切段！
4
花椒粒准备好，蒜苗切丝！备用。
5
水中加盐烧开，放入西芹段焯烫一下，捞出！
6
切好的腐竹段在凉白开中冲洗下！（凉白开哦！）
7
把焯好的西芹和凉白开洗好的腐竹放一起在容器中，蒜苗丝、辣椒面、十三香放在上面。
8
热锅凉油，油烧到冒烟，浇在辣椒面上！
9
热油浇在辣椒面上！
10
剩下底油放入花椒粒，炸出香气！（小火或者关火用油的余热炸香）。
11
花椒粒出香后立马倒入适量香醋（关火，利用余热让醋的酸气跑出来）。
12
热过的醋和花椒粒一起倒入菜中。
13
菜中再加少许白糖、盐、鸡精、香油拌匀即可！
14
喜欢吃油炸花生米的也可以加一点！口感更加！
15
吃饭。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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