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发面多层饼 首发
发面多层饼的做法步骤
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1发好的面(人人会发面不赘述)从盆中取出放入面板上。 -
2将面揉至均匀的面团。
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3另取1个碗放入80g面粉，锅中烧热油浇入面粉中搅拌均匀，晾凉加入适量食用盐拌匀待用。
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4将面分成剂子(我分成3个剂子)擀成薄厚适度的面皮。
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5抹入适量的油酥，我用刀抹的很均匀。
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6从一侧轻轻卷起。
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7成长条状，用擀面杖轻轻压扁往宽度擀一下。
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8抹一层油酥，两头均匀的对折、然后再折一下。
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9成此饼坯状再饧发一下再擀成圆形面皮。
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10擀成饼铛大小的圆形面皮。
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11饼铛锅中加入适量九三大豆油不仅上色好，而且饼很香。
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12钟饼铛锅中油加热后轻轻放入饼坯烙制。
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13盖好盖上下加热烙制，热度均匀。
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14翻面烙制金黄出锅。
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15切块摆盘饼层次多、外酥里软。
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16第二张发面多层饼，烙一张吃一张、没等切便分食了呵呵，家人说大豆油烙饼太香了。
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17第三张发面饼酥香可口。
