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酱驴肉 独家

不做妖精好多年
酱驴肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

酱驴肉的做法步骤

  • 酱驴肉的做法步骤：1
    1
    驴肉切大块，去掉肥油
  • 酱驴肉的做法步骤：2
    2
    放煮锅中
  • 酱驴肉的做法步骤：3
    3
    加水没过驴肉焯水
  • 酱驴肉的做法步骤：4
    4
    水开即可
  • 酱驴肉的做法步骤：5
    5
    冷水冲洗浮末，放一边沥干水分
  • 酱驴肉的做法步骤：6
    6
    高压锅内清水，少放，不够最后再加
  • 酱驴肉的做法步骤：7
    7
    放卤肉料
  • 酱驴肉的做法步骤：8
    8
    放食盐
  • 酱驴肉的做法步骤：9
    9
    放豆瓣酱
  • 酱驴肉的做法步骤：10
    10
    放老抽
  • 酱驴肉的做法步骤：11
    11
    放生抽
  • 酱驴肉的做法步骤：12
    12
    放大葱
  • 酱驴肉的做法步骤：13
    13
    放姜块
  • 酱驴肉的做法步骤：14
    14
    放白糖
  • 酱驴肉的做法步骤：15
    15
    最后放入驴肉
  • 酱驴肉的做法步骤：16
    16
    通电，盖盖子
  • 酱驴肉的做法步骤：17
    17
    选牛羊肉档位
  • 酱驴肉的做法步骤：18
    18
    煮好的驴肉，直接吃很香
  • 酱驴肉的做法步骤：19
    19
    要切片就要凉透
  • 酱驴肉的做法步骤：20
    20
    撇去油脂
  • 酱驴肉的做法步骤：21
    21
    取一块驴肉
  • 酱驴肉的做法步骤：22
    22
    放菜板
  • 酱驴肉的做法步骤：23
    23
    切片，装盘。不吃蘸料的话到这一步就完成了。
  • 酱驴肉的做法步骤：24
    24
    大蒜去皮洗净
  • 酱驴肉的做法步骤：25
    25
    改刀
  • 酱驴肉的做法步骤：26
    26
    放蒜臼子内，加食盐
  • 酱驴肉的做法步骤：27
    27
    鸡精
  • 酱驴肉的做法步骤：28
    28
    捣成蒜泥
  • 酱驴肉的做法步骤：29
    29
    放陈醋
  • 酱驴肉的做法步骤：30
    30
    放生抽
  • 酱驴肉的做法步骤：31
    31
    搅拌均匀
  • 酱驴肉的做法步骤：32
    32
    放料碟内
  • 酱驴肉的做法步骤：33
    33
    摆在驴肉盘中即可
  • 酱驴肉的做法步骤：34
    34
    成品
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 小菜   家常菜  

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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