客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
巧克力汤圆的做法

  4张图片

元宵节,我家每年都必做的就是这款巧克力汤圆啦。不仅是儿子儿媳爱吃,现在连我那个4岁的小孙子也是爱吃这个口味的汤圆啦。用可可脂含量65%的黑巧克力币,配的蓝风车的淡奶油和总体的黄油,爱烘焙的一看就知道,想不好吃都难啊。

食材明细

主料
辅料

巧克力汤圆的做法步骤

  • 巧克力汤圆的做法步骤:1
    1
    巧克力币、淡奶油和黄油放入小锅里,隔温水融化,水温在50度左右即可,千万不要超过60度,否则巧克力容易油水分离。
  • 巧克力汤圆的做法步骤:2
    2
    完全融化
  • 巧克力汤圆的做法步骤:3
    3
    放入熟核桃仁碎拌均匀
  • 巧克力汤圆的做法步骤:4
    4
    温度稍微晾凉,可以成形时,捏成约10克重的小球,晾凉就硬了
  • 巧克力汤圆的做法步骤:5
    5
    糯米粉加水和成面团后,一分为二,
  • 巧克力汤圆的做法步骤:6
    6
    一份加可可粉和少许水,和成可可面团
  • 巧克力汤圆的做法步骤:7
    7
    两块面团和好后饧一小时左右
  • 巧克力汤圆的做法步骤:8
    8
    两种面团叠加,擀成片再叠加,然后切小块
  • 巧克力汤圆的做法步骤:9
    9
    面皮压平包入馅料
  • 巧克力汤圆的做法步骤:10
    10
    完全包好的汤圆
  • 巧克力汤圆的做法步骤:11
    11
    开水下锅煮熟,煮到漂起来就可以了。
  • 巧克力汤圆的做法步骤:12
    12
    煮好的汤圆
  • 巧克力汤圆的做法步骤:13
    13
    看看馅料,浓浓的巧克力,还有颗粒感的核桃仁香,好吃的很哦

小窍门

隔水融化巧克力时,一定要注意水温,不能超过60度,否则易造成巧克力油水分离。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   早餐   元宵节   午餐   晚餐  

巧克力汤圆的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map