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津丝蒸虾
津丝蒸虾的做法步骤
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1将虾去头和尾巴，并且拉出虾肠，开背不要切断，. -
2在虾肉上斜着轻轻划刀。
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3在虾肉上均匀的撒上糯米酒（可用喷壶），用生粉拌匀。
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4稍微用生粉腌制一下备用。
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5将蒜泥倒入锅中温油中，中小火。
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6不断翻炒至香气散发。
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7略微变成淡黄色即可。
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8另起锅放入少量水，水开后放入冰糖，生抽。
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9放入鱼露，虾油，糖搅拌均匀。
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10再次沸腾，倒入刚刚炒好的蒜泥，煮一分钟即可。
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11在盘子上放上魔芋丝，将虾放在魔芋丝上，刚做好的调味料淋在虾背上。
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12放入蒸锅中。
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13大火焖蒸5分钟。
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145分钟之后，关火，撒上葱花，加上一点点芝麻油和色拉油，再撒上芫荽盖上锅盖焖2-3分钟（记得关火）。
