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红豆花卷

红豆花卷的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 300克
红豆 1碗

辅料

酵母 4克
绵白糖 2勺
红糖 60克

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

红豆花卷的做法步骤

1
红豆用清水浸泡3个小时，放高压锅中压熟。
2
压熟的红豆中倒入适量的红糖，拌匀。用勺子稍微按压几下，将大部分红豆压碎。
3
面粉中加入酵母和绵白糖，用温水和面，饧发1个小时左右。发至两倍大。
4
饧发的面团放到案板上揉一揉排气。擀成片状。
5
取适量的豆馅，放入面饼中。
6
包起来。用擀面杖擀轻轻将面团擀开。
7
从一侧把擀开的面团卷起来，接口处朝下。二次饧发20分钟左右。
8
锅中放适量的水，将生坯放入。开锅后15分钟关火。焖3分钟出锅。切成一段一段的。

来自美食天下泥泥_鳅鳅的作品

使用的厨具：高压锅、蒸锅

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