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红薯红糖姜汁小汤圆的做法

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这碗带点辛辣糖水还加入了红薯和小汤圆,红薯粉糯,汤圆则细腻爽滑,吃起来口感特别好。汤圆的做法很简单,糯米粉和水和在一起,搓成一个个小圆形就可以了,不需要购买那种速冻的汤圆。一次可以多做一些,放冰箱冷冻层,吃的时候,不需要解冻,直接煮。

食材明细

主料
辅料

红薯红糖姜汁小汤圆的做法步骤

  • 红薯红糖姜汁小汤圆的做法步骤:1
    1
    糯米粉和温水和成不干不粘手的柔软面团,配方里的水量仅供参考,不同糯米粉吸水性不同。
  • 红薯红糖姜汁小汤圆的做法步骤:2
    2
    分成若干小剂子,大概是5克/个,搓圆备用,要先盖上盖子或者保鲜膜,防止风干。
  • 红薯红糖姜汁小汤圆的做法步骤:3
    3
    红薯去皮,切成小块。姜切片,红枣去核。
  • 红薯红糖姜汁小汤圆的做法步骤:4
    4
    将红薯、姜片、红枣和3碗水倒入锅中。
  • 红薯红糖姜汁小汤圆的做法步骤:5
    5
    盖上锅盖,水烧开后转中小火煮15-20分钟。
  • 红薯红糖姜汁小汤圆的做法步骤:6
    6
    另起一锅,锅里的水烧开后,倒入小汤圆,煮至浮起3分钟。
  • 红薯红糖姜汁小汤圆的做法步骤:7
    7
    捞起来后放入红薯姜水里。
  • 红薯红糖姜汁小汤圆的做法步骤:8
    8
    放入红糖块,继续煮2分钟左右,煮至红糖融化即可。
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 羹类   家常菜   元宵节  

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