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爆炒黄金鲍鱼片 首发
爆炒黄金鲍鱼片的做法步骤
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1主料。 -
2鲍鱼片解冻，用料酒腌制。
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3葱末、姜末。
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4炒青椒片、胡萝卜片。
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5放入葱末、姜末。
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6放入鲍鱼片，大火翻炒。
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7快速倒入水淀粉和盐兑的碗汁。
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8大火翻炒均匀即可关火，鲍鱼片入锅到关火，全程不超过20秒。
小窍门
1、碗汁一定要提前调好，水淀粉和盐即可。调料不要再加，否则会掩盖鲍鱼的鲜美滋味。
2、鲍鱼片一定要大火快炒，从入锅到关火，全程不超过20秒，否则口感不好。
2、鲍鱼片一定要大火快炒，从入锅到关火，全程不超过20秒，否则口感不好。
