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糖醋藕丁

糖醋藕丁的做法

4张图片

食材明细

主料

莲藕 1节

辅料

白糖 4勺
米醋 3勺
酱油 2勺
盐 1勺
淀粉 1勺
干辣椒 4个
花椒适量
姜丝适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

糖醋藕丁的做法步骤

1
莲藕洗净，用刮皮刀刮掉皮。
2
将刮好的莲藕切成丁。
3
切好的莲藕丁放锅中焯3分钟。一是为了炒的时候易熟，二是可以防止藕变黑。
4
调碗汁。碗中加入白糖4勺，米醋3勺，酱油2勺，盐1勺，淀粉1勺，拌匀备用。
5
锅中放适量的油，油热下入花椒爆香，之后把花椒滤出，放入姜丝和干辣椒段煸香。倒入煮好藕丁翻炒匀。
6
倒入事先调好的碗汁，翻炒匀至收汁。

来自美食天下泥泥_鳅鳅的作品

使用的厨具：炒锅

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